"Kumie na gościnę cię spraszam" - O zachowaniach biesiadnych na Roztoczu

Krzysztof Jarosławski
Praca magisterska napisana pod kierunkiem prof. dr hab. Anny Zadrożyńskiej

• Wprowadzenie
• Próba uporządkowania pojęć
• Zamiary i niebeletrystyczne konotacje
  Temat zainteresowań
  Założenia badawcze
  Materiały terenowe i literatura inspirująca
• Specyficzne cechy terenu penetrowanego
  Rys historyczny ze szczególnym uwzględnieniem permanentnej pograniczności
  Charakterystyka badanych wiosek
  Przemiany gospodarcze

II. Teoretyczne ujęcia zwyczaju biesiadowania

• Współuczestnictwo - komunia - zbratanie
• Rewiry człowieka ludycznego

• Wzór kulturowy w formie udramatyzowanej
• Biesiadne preteksty
• Aktorzy biesiadnego spektaklu
  Wyłanianie obsady przedstawienia
  Kryteria wyboru aktorów
  Powinności i przywileje wybrańców
  Marginalia pierwsze: "goście sienni", "brama"
  Marginalia drugie: osoba towarzysząca
• Miejsce przedstawienia
  Przestrzeń biesiadna
  Stół biesiadny
  Scenografia biesiadna
  Marginalia trzecie: stół dla dzieci
• Ostentacyjna konsumpcja jadła
  Wątek hedonistyczny
  Aprowizacja, pomoc w przygotowaniach
  Menu biesiadne (dygresja o zmianach upodobań kulinarnych, "prynuka")
  Pierwsza odsłona błogostanu biesiadnego: rozmowy, śpiewanie
  Marginalia czwarte: pieczywo obrzędowe i jego substytuty
• Zrytualizowane picie alkoholu
  Człowiek - alkohol - upojenie
  Źródła pozyskiwania i rodzaje alkoholu
  Nalewanie, dolewanie, etykieta, toastów obumieranie
  Niekonieczne odsłony błogostanu biesiadnego: tańce, "bitki"
  "Wychodne" - koniec biesiady

IV. Zamknięcie rozważań

• Wpływy z zewnątrz - uwagi o chronologii zmian
• Czynniki utrwalające społeczną potrzebę biesiadowania
• Miejsce biesiady w życiu społeczności wiejskiej